| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于高抬腿80分钟消耗的热量600 | |||||
1、热水加色拉油，搅匀
2、加入可可粉
3、拌匀
4、蛋黄加糖打散
5、将以上两种混合均匀
6、拌匀
7、筛入低筋面粉
8、搅拌均匀
9、蛋白加入糖打发
10、打发至出现小弯勾
11、取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌
12、再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀
13、倒入6寸查模具，轻震出大气泡
14、烤箱150度，下层，烤1小时左右
15、出炉后马上使劲震几下，然后倒扣
16、凉了之后脱模，并切成两片，备用
17、锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化
18、樱桃切半去核
19、加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化
20、熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加
21、淡奶油加糖打发至九分发
22、蛋糕片放一片，然后抹上奶油
23、铺上煮好的糖樱桃
24、盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了
25、黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上
26、再装饰上完整的樱桃就可以了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、补水等功效；可与干辣椒、明虾、茼蒿搭配；与菠萝、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、抗菌抑菌等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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