| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 15千卡 | 150千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 蜜汁黑椒猪肉脯热量/卡路里1384千卡 | |||

1、将250克肉(肥瘦1:9)用绞肉机绞碎,肥肉不能多,要不烤时出油太厉害。将所有调料加入(蜂蜜除外)用力搅拌至粘稠,放冰箱冷藏一小时。

2、取出冷藏好的肉馅放入大号保鲜袋,用擀面杖擀出厚薄均匀的一整片,锡纸剪成烤盘大小刷少许色拉油,将肉片放入烤盘。入190度预热好的烤箱烤5分钟,取出刷蜂蜜水,继续烤10分钟,取出烤盘将汁水倒掉。翻面继续刷蜂蜜水,入烤盘再烤15分钟。最后将成型的肉脯放烤架烤个3分钟收干水份(注意随时观察,一不留神就会糊了)

3、最后将晾凉的肉脯剪成合适的大小,开吃啦!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、生津液、补钙等功效;可与韭菜、冬笋、山楂搭配;与何首乌、鸭梨、田螺相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、清污解毒、杀菌等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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