| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 213千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1484千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 66千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里2559千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分离。蛋黄加20g砂糖打散,加入牛奶、玉米油搅拌均匀,筛入粉类搅拌均匀。蛋白加35g砂糖打至湿性发泡大弯钩,分三次与蛋黄糊切拌均匀。

2、倒入三能黄金烤盘,用刮刀把面糊整平,震下气泡,烤箱中层160度烤20分钟取出,立即倒扣。

3、淡奶油加糖粉打发。

4、蛋糕两边切斜边,撒上蜜蜜豆。

5、涂上谈奶油,衬蛋糕卷温热卷起,放冰箱冷藏定型。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、黄豆、桂圆肉搭配;与红薯、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗菌抑菌、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治便秘、美容养颜等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与巧克力、猕猴桃、菜花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、除脂美容、帮助消化等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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