| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 蒸水蛋热量/卡路里729千卡 | |||
 热量729千卡,相当于扫地243分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鸡蛋搅拌加入 两碗水，一匙盐，一点油搅拌。吹出泡泡。
2、锅里的水烧开，放入水大火蒸3分钟后掀开锅盖转小火蒸5分钟，看看熟了没有。蒸后样子。（那条痕是看看熟了没。）
3、洒上生抽。
4、开吃!三个字:“细”，“嫩”，“滑”
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、解热烦等功效；可与小米面、百合、荠菜搭配；与茶叶、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血压、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、止血等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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