| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 182千卡 | 182千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 白果炖鸡热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于坐飞机1017分钟消耗的热量60 | |||||
1、白果去壳，放开水里焯一下，将表层红衣去除，备用。
2、鸡肉洗净，备用。
3、竹笋切片用开水焯过备用。
4、香菇洗净切片备用。
5、山药洗净去皮切片备用。
6、步骤：将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开；放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜；
7、烧开后，改纹火慢炖；鸡炖五成熟时，放入焯过水的竹笋；六七成熟时放入山药；八成熟时放入白果、香菇；九成熟时放入盐调味，至出锅。
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、定喘咳、温肺益气等功效；可与羊排、薏米、鸡蛋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补虚健胃、补虚损等功效；可与油菜、松子、冬虫夏草搭配；与海虾、兔肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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