| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1336克 | 红烧排骨热量/卡路里4228千卡 | |||
 热量4228千卡,相当于拉筋1691分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨焯水控净水份待用。
2、用适量的油把大料 尖椒炸出香味儿后，如排骨两面煎至上色。
3、用餐巾纸吸去多余的油扔掉。
4、放入冰糖姜片和适量的盐酱油十三香。
5、盖上盖中火烧至进味儿。
6、换用高压锅添水和排骨平量。
7、上气后高压13分钟，自然冷却即可。
8、打开锅的样子。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、补中益气等功效；可与石榴、银杏、梨搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、治疗高血压、开胃消食等功效；可与虾、基围虾、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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