| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 559.5克 | 健康小油条热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡,相当于摆桌子646分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有材料。
2、将除碱外的材料搅拌一起，分次加水和成较软的面团，进行充分揉搓至扩展（有筋膜）。覆保鲜膜室温发至约2倍大，再入冰箱冷藏发酵一夜。
3、第二天早起就可动手做油条了。先用少许水将碱化开揉入面团，再在面案上刷层油，将面用手压成宽10cm、厚1cm的大片，再切成宽2cm的小条。
4、将两小块叠一起，用筷子在中间压一下。
5、炸锅放入约一斤油，烧至9分热，拿起叠起的油条生坯两端，拉长，放入油锅，用筷子快速翻动，炸至金黄色捞出。
6、美味的香脆油条端上了餐桌！配上一碗自己打磨的豆浆，嘿嘿很不错的早餐哦！
7、来张掰开的，不错吧，外脆内软，中间的蜂窝眼够大哦！
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、美容护肤等功效；可与香椿、菠菜、辣椒搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、调味等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、降血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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