| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 干茶树菇 | 克 | 56千卡 | 279千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 71千卡 | 178千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 香菌烧排骨热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡,相当于聚会1060分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨用冷水浸泡去血水后切小块备用，干货了菌类用温水洗净泡开，葱切成葱花，小米辣切小段。姜拍碎。
2、排骨用料酒和五香粉搅拌腌制15分钟。
3、热锅放适量油，待油6层热时放入冰糖炒糖，色，放入豆瓣炒香，加排骨炒变色后放入老抽。
4、加入所以菌类，放250ML热水，加盖中火焖煮
5、20分钟后，排骨熟后，起锅装盘，撒上葱花和小米椒粒，香浓的菌香排骨就做好了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、补肾气等功效；可与萝卜、白菜、南瓜搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有止泻、利尿渗湿、抗肿瘤等功效；可与鳕鱼、仔鸡、猪腰搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、降血压等功效；可与粳米、海虾、兔肉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、温肺止咳等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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