| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 福州肉粽热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡,相当于电工522分钟消耗的热量180 | |||||
1、香菇泡开，洗净，切成四分
2、瘦肉切块（个人觉得大快一点更像火腿，但是小块的肉肉吃起来比较有爱），我家一般切一节拇指那么大一块，加上酱油，稍稍腌制入味
3、大米和花生分别浸泡，然后拌均匀
4、粽叶洗干净，泡水
5、所有前处理材料
6、先把粽叶卷成锥形，一般是卷两圈，插上筷子（帮助压实），舀上一勺混好的米和花生，一般用筷子压实，然后放上一块腌好的猪肉，几块香菇，再放上一层米和花生，收角（包的好的粽子最上面是三个角，要包的又结实又饱满，煮的时候不散开才算好的）
7、收口，然后串成串，传统的粽子一提大概是3-4串，一串十个，送礼的话还要用红纸把最底部的尖角裱成红色，我家没有大锅，只好包的袖珍可爱，用高压锅来煮
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、促消化、缓解胃痛等功效；可与绿豆、胡萝卜、白果搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、健脑益智、造血等功效；可与黄豆、红酒、菠菜搭配；与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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