| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 2千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 0千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 爆炒螺丝热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于读书699分钟消耗的热量78 | |||||
1、把买来的螺丝多洗几篇水，然后用清水泡着，备用，
2、把酸辣椒，大蒜，姜，都切起在一边然后把哪个黑黑的紫苏摘下来几片叶子和杆子洗好备用，
3、锅里放清水，把螺丝放进去，在放些盐，等待水烧开，水沸腾过几分钟就把螺丝用碗腾出来，把水倒了，
4、锅里放油，等油烧红了，下螺丝炒几秒放剁辣椒，大蒜，姜，炒香，然后放紫苏和料酒
5、都炒的差不多了，就放盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉，在炒一下就出锅，如果觉得菜里的汤不够了可以加点开水，
6、成品就是这样了，家人都喜欢恰，主要是自己做的干净，卫生，
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、清肠道等功效；可与洋葱、火腿、五花肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有散寒、发表、止痛等功效；
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