| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 贵州辣子鸡热量/卡路里309千卡 | |||

1、先把干辣椒加水煮,煮到水干差不多。(水的量是:淹没辣椒再多一点点即可。)并且把鸡剁好。

2、大蒜,姜和煮好的辣椒一起躲。

3、剁好以后就是这样。
4、炒辣椒: 首先锅里多放点油,把辣椒到入锅里,然后开中火并且一边翻炒防止变胡,差不多颜色有点深了就可以了。(忘记拍照了)

5、然后炒鸡,锅里多放点油,把大蒜 姜 辣椒 八角 花椒 爆香,然后到入鸡爆炒,超不多以后到老抽和生抽再少许盐。 加水开始炖一下。

6、差不多水干的时候倒入辣椒,不停的翻炒直到水几乎都变成油(自己在尝一下盐够不够)最后撒上葱花即可。

7、后来又做的一次,不上次更好吃。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、强身体、健脾胃等功效;可与醋、莴笋、马齿苋搭配;与鸭肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、杀虫解毒、芳香健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、促消化、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、缓疲劳等功效;可与菌菇、五花牛肉、牛里脊肉搭配;与嫩豆腐、卤豆腐干、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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