| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 迷你玛德琳蛋糕热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡,相当于砌砖131分钟消耗的热量420 | |||||
1、取一个柠檬清洗干净后取其1/4皮，剁碎成屑，备用
2、将鸡蛋打入盆中，加糖
3、搅拌均匀，注意只要搅匀即可，不必打发
4、加入柠檬皮屑
5、然后加入香草精
6、搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，再加入一小撮盐
7、继续搅拌均匀
8、黄油隔水融化成液态
9、倒入之前混匀的面糊中
10、搅匀后盖好，放入冰箱冷藏一小时
11、取出面糊，放在室温下回温至流动状，装入裱花袋中
12、在硅胶模的贝壳表面抹一薄层黄油
13、然后挤入约8分满的面糊
14、送入预热好的烤箱中层，190度，约12分钟
15、出炉
16、立即脱模，晾凉后装袋保存即可
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、延缓衰老等功效；可与羊排、辣椒、香椿搭配；与豆浆、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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