| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡,相当于劈叉775分钟消耗的热量150 | |||||
1、将淡奶油、鲜牛奶、绵白糖倒入白锈钢盆，用打蛋器搅拌均匀。
2、将鸡蛋打散，分三次加入混合液中，用打蛋器搅拌均匀。
3、有条件的可以用滤网将混合液过滤一下
4、将做好的挞芯倒入蛋挞皮（我蛋挞皮没有解冻，直接放烤箱烤20分钟，直到蛋挞中间出现焦黄色）使得挞芯烤出来更嫩滑。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、润肺补肾等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、辣椒、桂圆搭配；与茶叶、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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