小四卷草莓蛋糕的热量/卡路里_小四卷草莓蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里
2、蛋白滴几滴柠檬汁打至粗泡加40克的三分之一白糖
3、打到细腻加三分之一白砂糖继续打
4、打至出现纹路接近湿性泡发加上最后的三分之一白砂糖
5、打到出现大弯钩的湿性泡发状态，把蛋白用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
6、蛋黄用刮刀划散
7、加入40克油混合均匀
8、加入40克牛奶混合均匀，没有牛奶用水代替也可以
9、筛入40克低粉，上下翻拌均匀
10、取3分之1蛋白与蛋黄糊混合均匀，不能划圈只能翻拌
11、把蛋黄糊倒入剩下的3分之2的蛋白中，混合均匀
12、28mm*28mm的方烤盘铺上油纸，倒入面糊，刮平，大力震出气泡，烤箱预热180度10分钟，放入烤箱中层，180度烤18-20分钟
13、淡奶油加15克白砂糖打至纹路清晰比较硬且不流动冷藏备用
14、蛋糕烤好后放凉几分钟，上面虚盖一张新油纸防止表面干燥，不热时抹奶油，由于时间问题我是热着卷起来放凉，用油纸裹好，第二天早上再拆开蛋糕卷抹奶油，热着卷不会开裂
15、蛋糕抹奶油，靠近自己的这边多抹点，另一端少抹点，草莓切丁，铺在靠近自己的这一端卷成卷，我不会用擀面杖卷，就这样卷的，这款蛋糕比较软，不会裂
16、成品图

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、美容护肤等功效；可与圆生菜、百合、苋菜搭配；与糖精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、治便秘等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与鸡蛋、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、开胃、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；

小四卷草莓蛋糕的热量和减肥功效