| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苤蓝 | 克 | 89千卡 | 32千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 苤蓝炒肉丝热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于练武术37分钟消耗的热量790 | |||||
1、苤蓝洗净
2、去皮切一半，一定把发绿的表皮都去掉，白色部分好吃。
3、苤蓝刨丝。
4、葱姜切碎。
5、瘦肉切丝。
6、加生抽，蚝油和部分盐拌匀腌半小时以上。
7、锅内放花生油烧热，放姜末煸一会放肉丝翻炒。
8、肉丝变色后加葱碎翻炒。
9、少放一点开水防止炒糊，把肉炒至8成熟。
10、下苤蓝丝翻炒。
11、加剩余的盐翻炒几分钟，沿锅边溜醋，翻炒出锅。翻炒时间不宜太久，胚蓝发脆口感最好。
苤蓝的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；可与西红柿、辣椒、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、止消渴等功效；可与莴笋、韭菜、卷心菜搭配；与杏、刀豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
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