| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 红烧排骨热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡,相当于固定脚踏车367分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净，加入锅中，中火炒至出油，加入适量热水，闷煮，锅中水差不多完了，加入辣椒，大蒜，葱，再加入适量水，闷一会可以出锅了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与紫菜、白菜、大蒜搭配；与菱角、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、促消化等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、健脾胃等功效；可与苦瓜、豆腐、羊排搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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