| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1087克 | 香酥鸡热量/卡路里2222千卡 | |||
 热量2222千卡,相当于下坡滑雪444分钟消耗的热量300 | |||||
1、童子鸡洗净，高压锅放入鸡，花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，适量盐，料酒。盖盖烧开锅，转中小火闷煮二十分钟。
2、时间到，捞出煮好的鸡，控干水份。
3、鸡蛋，生粉，少许花椒粉放入盆中，打匀。
4、把煮好的鸡下入盆中。裹匀蛋液。
5、下入油温8O度的锅中炸至金黄，出锅。
6、装盘，即可。(真的別有一番风味！)
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、降血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、除腥、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、温通血脉等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
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