| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 鲜香菜饭-乌江榨菜热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于滑旱冰22分钟消耗的热量420 | |||||
1、备好所用材料。
2、热锅加油，将泡洗过并改刀的虾干下锅。
3、煎至虾干酥香出味，再将冷饭下锅炒至松散。
4、另起锅，加油将鸡蛋打入，炒至蛋液凝固备用。
5、加适量料酒提味。
6、并加入适量细盐同炒至食材挂味。
7、再将洗切好的青菜下锅。
8、炒至青菜断生后再将炒好的鸡蛋回锅。
9、并加入榨菜，同炒至食挂出味即可。
10、这样子一份香香的菜饭就完成了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、养血发胎等功效；可与韭菜、圆生菜、辣椒搭配；与田鸡、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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