| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 清蒸狮子头热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于耕种19分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉剁成蓉，葱白、荸荠、生姜切末备用
2、将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中，加入除水淀粉、清水外的所有材料
3、分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲
4、将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致
5、手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，排入盘中
6、入蒸锅，大火蒸10分钟
7、将盘子中蒸出的汤汁倒入碗中，加入水淀粉，重新入锅烧至浓稠，浇在蒸熟的狮子头上，表面点缀少许香葱末
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降压防病、整肠通便等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；
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