| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 美味爆鱼热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡,相当于种草362分钟消耗的热量150 | |||||
1、我用的黑草，直接买的去头去尾的中段。切成1到2CM的鱼段。洗干净，沥干水
2、加入柠檬片或者柠檬汁，去腥味有清香。加入料酒姜片。少量盐。腌制二十分钟，中间多次搅拌使之加快入味。
3、锅里多下油烧冒烟下鱼块炸（煎）。分两次炸（煎）了。
4、煎好一面，关火，冷却再翻面绝对不破（详细请看香辣鱼块的菜谱）
5、两面煎（炸）金黄以后沥干油装盆待用。
6、重新起锅，加入姜丝，蒜末，糖，醋，鱼露，适量的水。煮开…
7、快速倒入煎好的鱼块，拌匀，煮一分钟。再关火，浸泡三分钟…（这样既不会太上火，又入味。）装盘即可
8、撒点葱花装饰即可。（很是美味的哦）
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、预防心血管疾病、开胃等功效；可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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