干锅啤酒鸭的热量/卡路里_干锅啤酒鸭的做法

1、鸭洗净切块下锅，大火翻炒，鸭子出血水多时把血水倒出，加少许盐，继续翻炒收干水。
2、鸭收干水份后略出鸭油，火关小，用锅铲把鸭肉铲到锅边上，锅稍倾斜，让鸭油集中流出，把准备好的草果.八角.香叶.花椒.姜片一同放入油里，煸炒出香味<喜欢吃辣，可放干红辣椒，颜色更漂亮，味道更香辣。因为做给宝贝吃，这里没放>
3、香料出香味时，鸭肉一起翻炒几秒，调大火，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，煮开后调中火焖煮。
4、待啤酒煮挥发过半时，开盖调味，加入生抽.老抽.蚝油各适量翻炒均匀，盖上锅盖焖至收汁出油，再倒少许啤酒继续焖干。
5、鸭肉再次收汁出油的同时，把拍好的蒜头瓣放进锅里一起翻炒，蒜头略熟，这道菜出锅就做好了。
6、装碟上桌。

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、补肾、除痨热骨蒸等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、促进唾液分泌等功效；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干锅啤酒鸭的热量和减肥功效