| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 果脯 | 克 | 374千卡 | 337千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 小枣 | 克 | 434千卡 | 266千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 糖卷果热量/卡路里2389千卡 | |||
 热量2389千卡,相当于溜旱冰319分钟消耗的热量450 | |||||
1、油豆皮用冷水浸泡片刻。
2、山药法净去皮，拍松切成碎块。
3、小枣去核切两半，果脯切碎丁待用。
4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。
5、加入适量水，面粉搅拌均匀。
6、馅料有粘手感即可。
7、拌好的馅在油皮中按长条堆好。
8、油皮向里卷起，卷成筒形，油皮边儿用水淀粉粘好。
9、上蒸锅蒸至20-30分钟。
10、取出双手沾着凉水用屉布趁热将包着馅的油皮筒捏紧捋直滚圆，凉后切成小手指厚般的块。
11、入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出。
12、另起锅加少许油、水、桂花、白糖用小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒入，裹上糖汁、撒上白芝麻即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、白带多、促消化等功效；可与枣（鲜）、枣、韭菜籽搭配；与鲫鱼、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有美容、预防动脉硬化、消炎等功效；可与杏仁、阿胶、红枣搭配；与野鸡肉、山鸡、黄豆相克，同食可能会引起不适；
小枣的热量266千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、防衰老、预防心血管疾病等功效；
果脯的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补虚、增进食欲、强身健体等功效；
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