凉拌莲藕的热量/卡路里_凉拌莲藕的做法

1、将莲藕洗净去皮、称好30g重白糖备用。
2、将水倒入锅中加热，同时将花椒放入
3、花椒和水烧开后继续烧三五分钟水变成淡黄色关火，同时将白糖倒入搅拌至白糖融化，将花椒水放置一边放凉备用。
4、锅里放水烧开后将切好的莲藕片放入，大约煮三分钟左右待莲藕断生，捞出用凉水冲洗三到四次，过滤水备用。
5、将做好的花椒水倒入莲藕中，加入4汤勺白醋搅拌均匀后放置2小时左右。
6、自制辣椒油，这个是提前做好的，辣椒油豆瓣网也有配方，改天可以把我的配方分享给大家。
7、将腌制两小时后的莲藕捞出，腌制的汁留少许加入剩下的白醋、盐、鸡精搅拌均匀浇在莲藕上，加入自制辣椒油、香油搅拌莲藕装盘，有小葱或者香菜的话撒点点缀一下会好看一些。

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、散瘀等功效；可与虾、海螺、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、消除疲劳、消食化积等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、温中散寒、增加食欲等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

凉拌莲藕的热量和减肥功效