| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1019克 | 生炒陈皮骨热量/卡路里2395千卡 | |||

1、排骨洗净

2、料酒白糖盐巴少许腌制

3、陈皮洗净后水发(发好的陈皮水倒入排骨)

4、鸡蛋打成蛋液备用

5、起锅炒香葱姜蒜辣椒

6、腌制(倒入陈皮水后2个钟)好的排骨裹上蛋液

7、煎排骨

8、将腌汁和陈皮一起熬汁,根据口味酌情加入老抽和红烧汁

9、汁煮开后倒入排骨焖烧收汁

10、生炒陈皮骨,完成
肋排的热量264千卡(每100克);具有补虚、润肌肤、生津液等功效;可与海带、南瓜、丝瓜搭配;与田螺、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促消化、燥湿、化痰等功效;可与枳实、生姜、厚朴搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、调味等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、去酒毒、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
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