| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 冰糖肘子热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于开车589分钟消耗的热量120 | |||||
1、生肘子，洗干净，烤下表皮去毛
2、生抽3勺，老抽半勺，葱，姜，蒜，腌制下肘子。准备冰糖、花椒、大料，用油化开。冰糖不会爆，化的时候一直担心会爆。
3、肘子焯水后用步骤2准备的调料腌制10-20分钟。
4、腌制好后，下入化好冰糖的油锅内，腌制的调料一起入锅，少煎一会就注入清水开始炖，我用小火炖了3小时，有点点硬。炖的过程中请注意翻动肘子，预防糊锅。
5、注水后
6、翻身时！
7、开吃！一顿是吃不完的！剩余冰冻！想吃的时候切片原汤蒸熟！赞！！！
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、减肥、抗菌等功效；可与樱桃、豆豉、明虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、润肺止咳等功效；可与白果、香蕉、银耳搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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