| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 菠菜蒸热量/卡路里231千卡 | |||

1、菠菜洗净烫熟

2、过冷水

3、挤掉多余的水份,尽量挤得干一点

4、淀粉加水化开后加入鸡蛋打散再加入所有调味料搅拌均匀

5、容器四周抹上猪油

6、菠菜切去根部

7、再切成小段

8、放入容器里(容器事先抹上一层猪油)

9、倒入鸡蛋

10、搅拌一下

11、入蒸锅,冷水下锅上汽后蒸10至15分钟

12、耐心等待10至15分钟

13、取出晾凉后倒扣,切块食用

14、成品
15、口味重的可以做个蘸汁蘸着吃。蘸汁:酱油10ml,醋5ml和适量麻油。喜欢辣的可以再加点老干妈。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、促进生长发育、增进健康等功效;可与茄子、羊肝、白茅根搭配;与蜂蜜、韭菜、大豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效;可与紫菜、茼蒿、生菜搭配;与茶叶、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、和胃等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、呵护咽喉、除脂美容等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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