| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 简易版肉末香菇焖面热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡,相当于高抬腿216分钟消耗的热量600 | |||||
1、面条过水和洗净的鸡蛋一起放入蒸锅，大火蒸二十分钟，熟了关火。
2、香菇泡好
3、肉末放入淀粉和生抽拌匀，煸炒熟放碗里待用。葱花切好，香菇切丁。锅里放油将葱花香菇翻炒好放入肉末。这时再将调料一一放入，加少量水。熟了盛碗里待用。
4、面条过一遍温水，放入大碗。将肉末香菇倒入大碗，放些老干妈辣椒油。鸡蛋切开，做装饰，营养又好看！好了！可以开动啦！
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、小米、玉米搭配；与雪莲果、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、润肌肤等功效；可与木瓜、南瓜、芸豆搭配；与茶叶、牛排、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、降血压等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋润皮肤、补脾、抗老化等功效；
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