| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 灰灰的麻婆豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于划艇373分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪肉切碎。豆腐用淡盐水泡十分钟，沥干水分。
2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细
3、倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味后加入豆腐。
4、加入适量清水，生抽和白糖。炖煮5分钟后加花椒。最后用少量水淀粉勾芡。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、解热毒、抗血管等功效；可与秋刀鱼、猪血、紫菜搭配；与茭白、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、润燥等功效；可与芸豆、大白菜、蕨菜搭配；与甲鱼、菊花、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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