| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 鱼香肉丝好吃的三个秘诀热量/卡路里2006千卡 | |||

1、猪肉先横向切成片,再切成火柴棍大小的肉丝。

2、肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀。

3、冬笋和黑木耳切丝。

4、泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。

5、一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁。

6、笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。

7、大火将锅烧热,下比平时炒菜稍多一点的油,烧到六成热下肉丝滑炒。

8、滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。

9、将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、滋肝阴、补虚等功效;可与豆腐皮、扁豆、芸豆搭配;与鸭梨、海螺、红豆相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、促进荷尔蒙分泌、保健皮肤等功效;可与茄子、白菜、基围虾搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、补气血、减肥等功效;可与芦荟、海蜇皮、草鱼搭配;与麦冬、萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解渴除烦、宽胸利膈等功效;可与苦瓜、鲍鱼、猪肉搭配;与糖浆、羊肝、羊骨相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、抗菌等功效;可与牛头、里脊牛肉、牛肉搭配;与油皮、豆干、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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