| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 176克 | 传统糕点 杏元饼干 蛋黄酥热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于观鸟228分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好材料
2、整个蛋和两个蛋液倒入盆中，再加入白砂糖和盐。
3、用电动打蛋器3挡打发50分钟，转1挡打发2分钟（可以随时观察面糊是否柔滑），觉得不够，还可以打发几分钟。
4、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后成这般模样。
6、装入裱花袋（我使用了小号的圆嘴）
7、挤成一个小圆形（首次用裱花袋制作饼干，感觉不好挤）
8、烤箱预热180度10分钟，烤制20分钟（可以随时观察饼干的颜色）。PS：此图是出烤箱的杏元饼，首次制作还不错哦！
9、味道真心不错
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与菠菜、桂圆肉、百合搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、促消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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