| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1435克 | 酸菜鱼热量/卡路里1614千卡 | |||

1、鱼切成片用生粉料酒腌制半个小时待用
2、把蒜头,老姜,辣椒,用油爆香,把酸菜放进去翻炒一会加入鱼头和鱼骨头放进去一起炒,炒个五分钟就加入水,煮开
3、煮开以后加入鱼肉,盐鸡精,和其他配料就可以装盘了,加点香菜做装饰,放多少辣椒根据自己的能不能吃辣决定,!煮鱼肉过程中不要翻,不然鱼肉会烂开哦
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低肝脂肪浓度、预防便秘、促进消化等功效;可与腊鸭头、腊鸭掌、腊鸭翼搭配;与青梅、青梅果脯、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、挡辐射、减肥等功效;可与卷心菜、娃娃菜、茄子搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、清肠道、保护肝功能等功效;可与洋葱、莴笋、醋搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、增加食欲等功效;
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