麻辣烫经典家庭配方的热量/卡路里_麻辣烫经典家庭配方的做法

牛油（或植物油） 350克、豆瓣酱 150克、干辣椒 80克、豆豉茸 45克、冰糖（或白糖） 30克、醪糟 20克、料酒（或米酒） 20克、蒜末 30克、姜 15克、桂皮 10克、草果 10克、花椒 5克、丁香 6粒、胡椒 3粒、高汤适量、鱼糕（配菜根据自己喜好来准备）适量、鱼丸适量、青菜适量、香菇适量

1、热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。
2、烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。
3、加姜蒜末炒香。
4、再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。如果你不赶时间，小火慢慢炒，炒得越久越香，前提是不能火大炒焦。
5、准备高汤。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。
6、将底料放到汤里煮开。
7、准备配菜：鱼糕。
8、准备配菜：鱼丸。
9、准备配菜：青菜。
10、将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦！

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消除水肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、挡辐射等功效；可与羊排、海虾、虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴消暑、促进食欲、润肤等功效；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、保护肝功能、防癌症等功效；可与猪肉、五花肉、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

麻辣烫经典家庭配方的热量和减肥功效

麻辣烫经典家庭配方热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

麻辣烫经典家庭配方的做法共10个步骤

食材主料/辅料

食材抗癌降血糖桂皮石榴在其中

孕妇到底能不能吃桂皮呢？