清炖狮子头的热量和减肥功效

五花肉 500克、葱姜末各25克、荸荠 100克、盐 5克、黄酒 5克、鸡粉 3克、淀粉 50克

1、五花肉洗净去皮切丁剁成肉末。
2、肉末按一斤肉四两水的比例搅拌再加少许黄酒和盐、鸡粉、淀粉。砂锅放凉水点火的同时将肉末用手团成丸子慢慢放入锅内。大火煮开转微火慢炖两小时上盖白菜叶防止上生下熟。出锅前加入少许黄酒、盐调口。
3、一锅清炖狮子头就做成了。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、萝卜、大蒜搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；

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