| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 黄豆炖猪蹄热量/卡路里2755千卡 | |||
 热量2755千卡,相当于打磨地板612分钟消耗的热量270 | |||||
1、洗净去毛
2、黄豆温水泡两小时、冷水需要泡三小时
3、锅内放水开锅两分钟去血沫
4、冲洗干净
5、葱姜切好
6、锅内放八角
7、放冰糖搅拌
8、直到冰糖溶化
9、放入猪蹄翻炒
10、加生抽 料酒 翻炒至上色
11、加水沫过猪蹄
12、加盖大火烧半小时
13、半小时后中火半小时、再之后加入黄豆
14、继续小火半小时
15、半小时后慢慢开始收汁、对了期间也要反动的、后期反动多一点
16、收汁出锅
17、出国了、餐厅灯坏了、光线关系将就看吧
18、鲜嫩多汁
19、儿子好喜欢这个
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、抗衰老、健腰膝等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、减少骨丢失、降血脂等功效；可与鸡蛋、红枣、小米面搭配；与虾皮、海虾、核桃相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、养阴生津、化痰止咳等功效；可与香蕉、梨、高粱搭配；
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