| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 红烧萝卜牛肉热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于割稻96分钟消耗的热量198 | |||||
1、先把牛肉切好，放冷水浸泡，这个是因为要去血水，大概需要换2到3次水就可以了。
2、氽去血水。，锅中放水，可以稍微加点黄酒。等水开始冒泡，就放牛肉，等水开后一会，要速度捞起牛肉。免的肉过老，就很难炖烂了。
3、准备各种调味料。包括陈皮、茴香、月桂叶、草果、生姜、大蒜等。还有最重要的山楂片。这个去腥味，肉也熟的快。
4、锅放油，爆香各种调料。放牛肉翻炒。
5、加冷水过牛肉，开始炖了。这时可以根据口味，有的加各种豆瓣酱，我加的是一种海鲜酱油，同时加山楂片，还可以加点番茄酱等。接着就是漫长的等待了。
6、抽空准备萝卜，切不规则萝卜块。
7、最后放萝卜炖熟就起锅了。完成。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与羊骨、豆腐、圆白菜搭配；与黄瓜、枇杷、何首乌相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、保护肝功能、解诸毒等功效；可与火腿、生菜、猪肉搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
山楂片的热量375千卡（每100克）；具有抑制细菌、消食化滞、开胃消食等功效；可与枸杞子、核桃仁、蜂蜜搭配；与鱼头、笋瓜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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