| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 不易消泡的巧克力海绵蛋糕热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡,相当于骑马158分钟消耗的热量480 | |||||
1、称好所需材料，六寸圆模底部和边都铺油纸。
2、蛋白分三次加细砂糖中速打发至硬性发泡，拉出短尖角。
3、一个一个加入蛋黄，加一个打匀后再加一个。
4、三个加完再打两分钟，成非常浓稠状态，表面写8不会马上消失。
5、筛入低粉
6、翻拌均匀
7、牛奶加黄油小火加热至黄油融化，加入适量百利甜酒，晾凉，筛入可可粉，用打蛋器拌匀。我没有用打蛋器，颗粒比较明显，用打蛋器搅匀，巧克力糊非常柔滑。
8、取一勺低粉糊加入巧克力糊
9、拌匀后加入低粉糊
10、翻拌均匀，入模，震模三次，震出小气泡
11、入预热170度烤箱中下层35分钟。我放的有点高，顶裂得比较厉害。
12、出炉倒扣在半干湿布上撕去底部和四周油纸。晾凉。
13、高度接近6厘米，长的比较高。
14、可以用来做各种蛋糕底，支撑力比较好。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效；可与茼蒿、苋菜、干贝搭配；与味精、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、清热解毒、护视力等功效；可与西红柿、紫菜、洋葱搭配；与消炎片、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与金针菇、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
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