| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | ||
| 银鱼 | 克 | 21千卡 | 105千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 千张 | 克 | 786千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 海鲜浓汤发丝千张热量/卡路里891千卡 | |||

1、生姜切丝,瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时,清洗干净待用

2、海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟

3、千张切发丝刀,入锅中飞水,去除豆腥味

4、坐锅起油,下姜丝爆香

5、清水下锅,大火煮沸

6、蒸好的海鲜下锅,煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠

7、下发丝千张,转大火,煮5分钟

8、撒枸杞、盐,搅拌均匀,起锅即可
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有降低胆固醇、补肾、利五脏等功效;可与瘦肉、海带、鸡蛋搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有善补脾胃、润肺止咳、利水等功效;可与木耳、蕨菜、鸡蛋搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、降血压、缓解神经衰弱等功效;可与紫菜、豇豆、南瓜搭配;与橄榄、韭菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有护心、预防心血管疾病、清热润肺等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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