北京火锅底料的热量和减肥功效

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有促进骨骼发育、治疗高血压、补血明目等功效；可与油麦菜搭配；

韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有尿血、吐血、胸痹疼痛等功效；可与鲫鱼、猪血、黄豆芽搭配；与虾皮、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；

豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、防感冒、降血糖等功效；可与娃娃菜、卷心菜、花菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有坚齿、健神、杀虫解毒等功效；