| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 226克 | 缸底姜汁百花虾热量/卡路里280千卡 | |||

1、将鸡蛋豆腐一块切成4块放入碗内备用。

2、虾仁剁成泥状加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。 tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平,袋口不要封死,用中山刀正反拍打后,用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻松处理成虾泥啰!

3、将馅料用汤匙刮成三角椎状,将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。

4、淋上香油、缸底酱油、绍兴酒,再用大火蒸10分钟。

5、取出之后饰以香菜及可食用。
太白粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、缓疲劳等功效;可与牛小排、猪红、牛外脊搭配;与板豆腐、素肚、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促消化、增进血行等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、祛除寒气、醒脾和中等功效;可与羊骨、黄豆、虾搭配;与火腿、黄瓜、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
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