| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 圣诞老人面包热量/卡路里1598千卡 | |||
 热量1598千卡,相当于乐队演奏400分钟消耗的热量240 | |||||
1、将所有材料除黄油外全部放一起揉成光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。
2、取出排好气后分割成10个35克的小面团和5个30克的小面团，滾圆后松弛15分钟左右，取一个35克的面团擀成椭圆形作圣诞老人的脸。
3、取一个30克的面团擀成三角形，上面尖的部分折下来一块，下面圆的部分折起来就是帽边。
4、从剩下的面团里取3克揉圆当帽子顶上的绒秋，取5克揉圆当鼻子。
5、再取35克擀成椭圆形，对折一下，用刀切成细条，每根多拧成螺旋状，整形成胡子的形状。
6、把这些全部装起来就好了，放烤盘里第二次发酵。
7、发酵好，先用蛋液整体刷一遍，剩下的蛋液加适量红色食用色素调成红色把帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热180度，烤15分钟（视自己的烤箱情况而订），取出放凉。
8、在帽子的小球和胡子上筛上糖粉，用融化的黑巧克力画上眼睛。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与小米面、肥牛、生菜搭配；与柿子、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与酒、菠萝、空心菜相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、强化骨骼等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
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