乳酪蛋糕的热量/卡路里_乳酪蛋糕的做法

1、取一大锅放入水并烧热，另外取一小锅放在热水上，准备隔水加热。
2、小锅内放入奶酪和牛奶，用手动打蛋器边加热边搅拌至完全融化。
3、再加入黄油，边加热边搅拌至完全溶化。将小锅从热水上拿开，向小锅内分三次加入蛋黄，每加一个都要充分搅拌均匀。
4、向蛋黄糊里筛入低筋面粉并搅拌均匀。
5、蛋清内滴几滴白醋，分三次加入白糖，进行湿性打发至出现竖立不倒的小尖角。取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回到蛋白糊中，搅拌成顺滑的蛋糕糊。
6、蛋糕糊倒入模具中，轻拍底部消泡。
7、烤箱最下层的烤盘内注入二分之一的水，180度预热10分钟，将模具放入有水的烤盘里，180度20分钟上色，就是表面变色，再转140度30分钟，就烤好了，别拿出再在烤箱里闷30分钟，最后取出冷却。
8、冷却后切块即食。组织相当细滑！
9、放入冰箱冷藏一晚，味道更佳！

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、养颜等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与米汤、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与牡蛎、黄豆、肥牛搭配；与红薯、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

乳酪蛋糕的热量和减肥功效