| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 70千卡 | 348千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 粉蒸南瓜排骨热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于蹲起394分钟消耗的热量240 | |||||
1、凉水放入排骨，煮出血沫。排骨变色，水沸即捞出。
2、腌制。排骨加入生抽，老抽，白糖，盐，拌匀，再加入米粉（超市可买，不需要自己制作）抓匀。
3、用长约10cm葱段铺锅底，上面放腌制好的排骨，压力锅压15分钟。
4、趁高压锅压排骨时，制作南瓜。在南瓜顶约五分之一处切开南瓜，挖出瓜瓤。瓜瓤多挖一些，可多放入一些排骨，但也不能让南瓜太薄，蒸后容易烂。
5、待排骨出锅，放入南瓜里，上面可洒葱花，蒸半小时。
6、出锅洒香菜。
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有治疗高血压、防前列腺、解鸦片毒等功效；可与赤小豆、火腿、排骨搭配；与梭子蟹、虾、羊排相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、益气、暖胃等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、预防癌症等功效；可与豆豉、樱桃、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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