| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 红酒煨牛肉热量/卡路里585千卡 | |||
1、牛肉切块(比你想要吃的牛肉块略大,稍后缩水)放冷水烧开后去血水
2、胡萝卜和番茄都切滚刀块,放橄榄油烧热后下锅翻炒,至番茄有汁出来
3、把翻炒后的胡萝卜和番茄放入已经去好血水的牛肉块中(最好用汤锅来煨,保温),加入老抽生抽和红酒,以及冰糖,大概至牛肉2/3处(番茄会出水)
4、大火烧开后就小火煨2小时。期间可根据个人口味看看是否需要添加些盐。

5、成品牛肉非常香嫩,小孩老人均可食用,胡萝卜吸满牛肉汤汁,甚是可口
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、增加食欲等功效;可与草鱼、西瓜、豆浆搭配;与红枣、山药、柠檬相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、护肤、治疗高血压等功效;可与芹菜、芥蓝、卷心菜搭配;与河蟹、土豆、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、嫩白肌肤、缓解水肿等功效;可与红皮花生、花生仁、花生米搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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