蹄膀的热量和减肥功效

1、蹄膀洗干净

2、葱姜蒜，切好，干辣椒洗好，八角桂皮香叶洗好

3、大红辣椒块，青椒块，切好

4、锅里烧水，差不多热就可以放蹄膀

5、水要盖过蹄膀的量

6、大火煮到浮沫全部飘起来，血水干净

7、用筷子把抄好水的蹄膀夹起来，锅里水倒掉，洗干净锅，放上适量油，加冰糖

8、冰糖基本融化，就炒好糖色了

9、将蹄膀放进去翻炒一会

10、翻炒到差不多都上色了，把葱姜蒜、桂皮八角干辣椒香叶都放进去

11、翻炒一会，加上酱油两勺、料酒两勺、陈醋一点点，盐一小勺

12、翻炒一会，加上基本能盖过蹄膀的水

13、盖上盖，先大火三分钟，再小火15分钟，中途开盖翻一下

14、时间到了，开盖，调回大火

15、把青椒和红椒块放进去，翻炒

16、等青椒和红椒都基本熟了，基本也收汁了，用筷子点一下，尝尝味道，然后筷子能比较方便插进蹄膀皮就炖透了，不够透就稍微加一点点开水，再小火焖一会，根据自己的喜好灵活操作

17、根据自己的口味，对味道进行小调整，喜欢甜的加点糖，喜欢咸的加点盐，喜欢味精鸡精的加适量

18、成品就是这样啦！