牛角奶黄包的热量/卡路里_牛角奶黄包的做法

1、牛奶稍微加热备用
2、把高筋面粉、低筋面粉、酵母混合。
3、在另外一个碗里混合盐、白砂糖、鸡蛋。
4、把第23步骤混合后加入牛奶，用量不固定，只要揉成面团就行。加入25g黄油继续揉，这时面团比较黏，偶尔加点面粉揉成光滑的面团。
5、在室温下发酵15分钟。
6、把100g的黄油擀成薄片，放在冰箱里备用。
7、把发酵好的面团擀大一点，包上黄油，呈半月形捏边，擀成40cm*20cm。
8、折三折，放在冰箱里冷藏20分钟，拿出后继续擀。重复此步骤三次。
9、做奶黄馅：混合黄油、澄粉、蛋黄、吉士粉、糖粉。揉成团备用
10、最后一次拿出来擀后黄油会慢慢化掉，在冷冻室里放5分钟。拿出后，切成8厘米一块的长方形，分别再用尺子切成几个三角形。包上奶黄馅，三个边刷上蛋液卷成牛角形。
11、在室温下25度左右发酵1小时。
12、表面刷蛋液。180度5分钟，150度15分钟。根据自己的烤箱可以增加时间，但要慢慢烤使其呈现金黄色
13、放凉后要用保鲜膜盖住，不然就会干。蛋糕房里的都有添加剂所以一直软软的。我们自己做的就是吃健康( ^_^)/~~~

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、除口臭、解盐卤毒等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效；可与辣椒、青椒、牡蛎搭配；与柿子、甲鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；

牛角奶黄包的热量和减肥功效