| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫米 | 克 | 237千卡 | 343千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 紫米南瓜盅热量/卡路里2647千卡 | |||

1、新鲜的南瓜在顶部切开,紫米加少许糯米泡好几个小时,蒸四十分钟蒸软烂

2、南瓜里面用勺子挖去南瓜瓤

3、放进蒸软烂的紫米,再加入葡萄干,蒸熟的花生仁,和切丁后的红枣丁

4、装满抹匀

5、用牙签把南瓜盖盖住

6、水煮沸后,南瓜盅再蒸半小时,然后放糖搅拌均匀,切块摆盘
紫米的热量343千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有滋补、抗衰老、开胃益中等功效;可与大米、牛奶搭配;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、舒筋活血、美容益寿等功效;可与枣、香瓜、百合搭配;与莲子、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有除腥臭怪味、宁心安神、预防骨质疏松等功效;可与栗子、南瓜、黑豆搭配;与银鱼、海蟹、玄参相克,同食可能会引起不适;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋润皮肤、抗衰老、止血等功效;可与芹菜、粳米、豆浆搭配;与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防止冠心病、补血气、降低胆固醇等功效;可与山药、薏苡仁、橙子搭配;与白萝卜、白开水、龟相克,同食可能会引起不适;
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