炼奶戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、先将蛋黄与蛋白分离，分离出来的蛋白放冰箱冷藏，蛋黃中加入玉米油搅拌均匀，再加入炼奶继续搅拌

2、再将搅拌好的蛋液中加入淡奶油和牛奶继续搅拌均匀

3、筛入低筋面粉

4、将面糊上下翻拌，至面糊均匀细腻为止。如有小的面疙瘩存在，如图用刮刀横向按拉面糊，就会消掉小面疙瘩

5、拌好的面糊状态

6、将蛋白从冰箱取出后，加入柠檬汁

7、再加塔塔粉

8、打蛋器开低速，蛋白出鱼泡眼时加第一次糖，继续打发

9、将蛋白完全变白，无气泡又细致的时候加第二次糖

10、蛋白稍出纹路时加第三次糖

11、直到蛋白感觉有一些劲，提起打蛋器蛋白成鸡尾状，全部细腻为止

12、再分三次加入蛋白，上下翻拌均匀。一定要分次加蛋白时面糊和蛋白搅拌均匀再加下一次！

13、和好的面糊

14、为了方便脱模，在模具上抹了一层黄油，不要太多！倒入面糊，轻拍几下模具壁震出气泡！放入烤箱150度放倒数第二层烤1小时即可！

15、烤好的蛋糕倒扣放凉取出

16、倒扣脱模后

17、掰开的内部组织