| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 超完美6寸满模戚风热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于焊接104分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好材料
2、把蛋白蛋黄分开
3、蛋黄中加入糖
4、搅拌均匀。
5、加入油和牛奶
6、乳化完成
7、筛如面粉，搅拌均匀
8、蛋白打到鱼眼泡泡，加入1/3糖
9、蛋白打到细腻，再加入1/3糖
10、加入最后的糖
11、打到湿性
12、打到干性——有小尖角
13、蛋黄液和蛋白霜准备融合
14、先把1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊
15、倒入剩下的蛋白搅拌均匀
16、完成蛋糕糊，倒入六寸模
17、放入烤箱，上下火110度烤60分钟
18、烤好取出，从40cm高度摔一下，倒扣。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、养血发胎等功效；可与玉米、肥牛、海虾搭配；与糖精、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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