台湾卤肉饭的热量/卡路里_台湾卤肉饭的做法

1、首先，在锅里烧水放入姜末，把猪肉切大片，水开后放入焯约4～5分。同时找小锅煮带壳鸡蛋。
2、猪肉捞出晾凉切成丁，鸡蛋煮好后剥皮待用。锅里倒油烧热，放入葱头末和蒜头末炝炒至变金黄，倒入猪肉丁，翻炒至水汽蒸干，放入花椒，大料，干姜，盐，倒入适量红酒，翻炒至猪肉出油，倒入纯净水或凉水至没过材料。
3、锅内水开后，肉汤倒入小炖锅，加少许淀粉，然后放入鸡蛋中火炖20～40分钟。
4、卤熬制好后，盛出米饭，摆好烫好的西兰花，将卤蛋切开摆在碗内，在碗中淋上卤汁肉丁。

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、止消渴等功效；可与白菜、丝瓜、藕搭配；与海虾、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；

红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、抗菌、预防高血压等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与荠菜、香椿、银鱼搭配；与鹅蛋、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与生菜、洋葱、猪肉搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

台湾卤肉饭的热量和减肥功效