| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 拨烂子热量/卡路里770千卡 | |||

1、土豆擦丝,不用洗去淀粉

2、撒白面粉

3、把撒的面粉拌匀,也可拌匀后加少许色拉油拌一下

4、上锅蒸至土豆熟

5、蒸的时候准备好葱蒜和西红柿

6、把西红柿放盐等调料炒熟浇在蒸好的拨烂子上。也可以不用西红柿浇,直接拿葱蒜干辣椒或者鸡蛋,或者蒜薹炒拨烂子(记得放盐噢)。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、和中养胃、降糖降脂等功效;可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配;与圣女果、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、降血脂、美容等功效;可与西兰花、卷心菜、三文鱼搭配;与冰棍、香菇、虾相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
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